豬肉價(jià)格跌至5年最低 部分中小豬場(chǎng)資金鏈瀕臨斷裂
進(jìn)入2014年，豬肉價(jià)一路下跌，全國(guó)趨勢(shì)雷同。
在廣州，各大菜市場(chǎng)里的豬肉售賣進(jìn)入白熱化，肉販賣肉如同拍賣：花肉11元一斤，真心買還有優(yōu)惠！
曾一路拉高CPI的二師兄，身價(jià)最近不斷走低，已然在市場(chǎng)上冒出肉不如姜的頹象：姜12元/斤，花肉才賣11元/斤。廣州市物價(jià)局價(jià)格信息網(wǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前廣州豬肉價(jià)格仍處于回落中，昨日廣州生豬出場(chǎng)均價(jià)12.4元/公斤，去年同期廣州生豬出場(chǎng)均價(jià)13.6元/公斤，同比下降9%，為過(guò)去5年來(lái)價(jià)格最低！就在上周，有關(guān)部門已經(jīng)公布今年首輪豬肉收儲(chǔ)計(jì)劃。
5年來(lái)豬肉價(jià)跌入最低谷讓養(yǎng)殖企業(yè)陷入虧損的泥潭。調(diào)查顯示，目前全國(guó)多地養(yǎng)殖戶虧損幅度達(dá)到歷史較高水平，部分中小型豬場(chǎng)資金鏈已經(jīng)瀕臨斷裂。
逢節(jié)必漲，淡旺季分明的豬肉市場(chǎng)從今年初開(kāi)始變得詭異起來(lái)：逢節(jié)必跌，淡季不淡，旺季不旺。2014年開(kāi)春的豬肉一路過(guò)山車下跌架勢(shì)，緣何如此？
養(yǎng)豬場(chǎng)：
經(jīng)歷十年來(lái)最寒冬，一頭豬虧三五百元
生豬價(jià)格持續(xù)下跌，損失最嚴(yán)重的是上游養(yǎng)殖戶。
屠宰場(chǎng)生豬價(jià)格跌至每斤6.2元，養(yǎng)殖場(chǎng)的毛豬出欄價(jià)更是不到6元。廣州生豬養(yǎng)殖場(chǎng)萬(wàn)安食品有限公司的負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬虧損300元~500元，養(yǎng)一頭虧一頭。
萬(wàn)安食品有限公司的養(yǎng)殖場(chǎng)位于從化市，生豬養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到2萬(wàn)頭。豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，已經(jīng)跟2006年最慘的時(shí)候差不多，而飼料和人工都已經(jīng)比那時(shí)漲了1倍，目前養(yǎng)豬行業(yè)正經(jīng)歷10年來(lái)的寒冬。
現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)生豬價(jià)格5.8元錢一斤，一頭豬要養(yǎng)到230斤左右才能賣到1300多元。豬苗現(xiàn)在每頭450元，要養(yǎng)5月個(gè)月左右才能賣出去，光飼料就要八九百元。除了飼料，還有人工費(fèi)、水電和租金，這些成本都在漲。算下來(lái)賣一頭豬要虧300到500元。
養(yǎng)豬虧損，養(yǎng)殖企業(yè)是否會(huì)減少養(yǎng)殖規(guī)模？陳沖表示縮小養(yǎng)殖規(guī)模會(huì)虧得更慘，現(xiàn)在只能繼續(xù)硬挺。目前，公司正通過(guò)黑珍珠等高端品牌和出售豬苗的利潤(rùn)來(lái)彌補(bǔ)生豬養(yǎng)殖的虧損，公司勉強(qiáng)維持收支平衡。
散養(yǎng)戶虧到棄豬養(yǎng)育
同規(guī)模較大的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)相比，散養(yǎng)戶的日子更加難挨。在從化鰲頭鎮(zhèn)部分散養(yǎng)戶養(yǎng)殖場(chǎng)，不少豬欄都已經(jīng)清空，有養(yǎng)殖戶的豬欄內(nèi)也僅有三四頭生豬。
某養(yǎng)豬戶說(shuō)，他現(xiàn)在只養(yǎng)了不到一百頭豬，而之前規(guī)模達(dá)到了五六百頭。目前主要靠養(yǎng)魚(yú)賺錢，養(yǎng)殖的這些豬主要是提供糞便給魚(yú)作飼料，從而減少購(gòu)買魚(yú)飼料的成本，周邊沒(méi)有魚(yú)塘的養(yǎng)豬散戶已經(jīng)有人關(guān)閉了豬場(chǎng)。
對(duì)從化鰲頭鎮(zhèn)豬農(nóng)李曉明來(lái)說(shuō)，過(guò)山車式的生豬價(jià)讓他吃不消。現(xiàn)在大約有200頭豬存欄，而之前養(yǎng)了700頭~800頭生豬，養(yǎng)一頭豬大概要虧300多元。李曉明說(shuō)，像他這樣的中小養(yǎng)殖戶，虧本的人是100％，像他這樣減產(chǎn)的大概有70％， 約3成中小養(yǎng)殖戶退出。周邊已經(jīng)有好幾個(gè)同行因虧本或資金鏈斷裂而退出養(yǎng)殖業(yè)。
屠宰場(chǎng)：
市場(chǎng)供大于求，生豬價(jià)格下跌
生豬價(jià)格下跌，主要原因就是市場(chǎng)供大于求。嘉禾禽畜交易服務(wù)中心的負(fù)責(zé)人告訴記者，目前廣東母豬存欄量高達(dá)10.3%，比正常水平9%高出1.3百分點(diǎn)。母豬存欄量高就意味著豬仔產(chǎn)量大，生豬供應(yīng)量也較大。
作為全國(guó)最大的生豬交易中心，嘉禾禽畜交易服務(wù)中心每天生豬交易量達(dá)6600頭，屠宰量也達(dá)到3000頭左右，約占整個(gè)廣州市場(chǎng)的1/6。中心總經(jīng)理梨?zhèn)ヒ嬖V記者，養(yǎng)豬行業(yè)三年一個(gè)周期，第一年賺，第二年平，第三年虧。2011年豬價(jià)一路上漲，9月中旬一度達(dá)到10.35元/斤的新高。高利潤(rùn)自然就引發(fā)了農(nóng)民養(yǎng)豬的熱潮，甚至有國(guó)企都投入到養(yǎng)豬行業(yè)中去。不過(guò)，隨著養(yǎng)殖戶增多，養(yǎng)豬規(guī)模擴(kuò)大，去年養(yǎng)殖戶賺錢的就比較少了，今年普通的散養(yǎng)戶一頭豬虧損200元以上，規(guī)模化的大型養(yǎng)殖場(chǎng)、國(guó)企等由于成本高，一頭豬虧損能達(dá)到300元以上。
隨著城市發(fā)展以及肉價(jià)的波動(dòng)，廣州近年來(lái)養(yǎng)豬場(chǎng)數(shù)量正逐漸出現(xiàn)縮減情況。從去年起，廣州市有關(guān)部門開(kāi)始減少小規(guī)模的中小養(yǎng)殖場(chǎng)，鼓勵(lì)上大規(guī)模的現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)，就是希望扭轉(zhuǎn)豬價(jià)波動(dòng)對(duì)中小散戶的直接影響。
肉檔老板：
豬肉價(jià)格太親民，一月少賺500元
走訪廣州市西華路肉菜市場(chǎng)、一津新街市、米市新街市、凈慧路菜市場(chǎng)等多家肉菜市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，如今豬肉價(jià)格真是親民。
金花街的西華肉菜市場(chǎng)。帶皮上肉每斤12元，五花肉每斤11元。市場(chǎng)內(nèi)多家肉檔的檔主向來(lái)往的顧客大聲吆喝。見(jiàn)一些市民只是問(wèn)價(jià)，不少檔主還當(dāng)即表示：想要還可以再便宜啊；五花肉10元優(yōu)惠給你，要不要？在距離西華市場(chǎng)不足300米遠(yuǎn)的一津新街市，豬五花肉和帶皮上肉的價(jià)格更加低廉，分別只要10元/斤和11元/斤左右。
在凈慧路市場(chǎng)和米市新街市，豬肉價(jià)格更加便宜，不少豬肉檔口的攤位上索性寫(xiě)著豬上肉、五花肉，特價(jià)10元/斤。
凈慧路市場(chǎng)一家經(jīng)營(yíng)土豬肉的檔口老板說(shuō)：今年確實(shí)比較反常，豬肉價(jià)格一直在降，我賣的土豬要比普通豬肉價(jià)格貴一些，比如這個(gè)五花肉和帶皮上肉，正常價(jià)格是18元/斤，現(xiàn)在搞特價(jià)，12.5元/斤。他告訴記者：豬肉價(jià)格最高的時(shí)候是在2011年。當(dāng)時(shí)生豬的價(jià)格就在16~17元/斤，像我這種土豬五花肉要30元/斤，普通五花肉要20元/斤。
在西華路市場(chǎng)賣豬肉的李老板向記者透露：如果行情比較好，一天能夠賣出200斤左右，大概能賺200元；但很多時(shí)候只能賺150元錢左右。按一天150元來(lái)計(jì)算，一個(gè)月我能有4500元的收入。除去每個(gè)月2000多元的電費(fèi)、鋪?zhàn)狻⒍愘M(fèi)，我每個(gè)月能掙到2000元左右。而在去年年底，我一個(gè)月可以凈賺2500元，所以說(shuō)目前賣豬肉，雖然不至于虧本，但利潤(rùn)也不高。
市民：
今年5元買半斤，前年只夠買二兩
豬肉價(jià)格下降，買肉的人是不是增多了？記者在西華路市場(chǎng)內(nèi)發(fā)現(xiàn)：一樓的鮮肉售賣區(qū)與二樓的蔬菜區(qū)相比，人并不算多。據(jù)記者觀察，大多顧客買肉都不超過(guò)一斤。一家肉檔檔主說(shuō)：最近一段時(shí)間，顧客都是5元、10元地買肉，買的數(shù)量非常少，利潤(rùn)肯定低一些。因?yàn)榇汗?jié)過(guò)去不久，我也不敢進(jìn)太多的貨，一天一頭豬的銷量。
肉價(jià)走低，苦了養(yǎng)殖戶和肉販，市民卻喜笑顏開(kāi)。記者隨機(jī)采訪了幾位消費(fèi)者，他們普遍對(duì)于豬肉降價(jià)感到高興。家住海珠北路的蔡阿婆在米市新街市買了半斤五花肉，才花了5.8元，她告訴記者：現(xiàn)在肉價(jià)真是不比不知道，前年一斤五花肉接近15元，那時(shí)候花5元只能買二三兩肉，現(xiàn)在卻可以買半斤，真是太劃算了，要知道現(xiàn)在西紅柿都要5.5元一斤，買5個(gè)西紅柿都要七八元呢。
豬肉價(jià)倒春寒，是偶然還是必然？
從去年12月到今年3月的豬肉價(jià)走勢(shì)分析不難發(fā)現(xiàn)：從去年12月中旬開(kāi)始，生豬價(jià)格停止上漲，開(kāi)始呈現(xiàn)出回落的態(tài)勢(shì)，雖然其間有短暫企穩(wěn)，但生豬價(jià)格整體仍是下降。隨著生豬價(jià)格下降，豬糧比價(jià)也持續(xù)下降，今年1月中旬開(kāi)始，豬糧比價(jià)時(shí)隔半年再次處于6:1的盈虧平衡點(diǎn)之下，3月最后一周更是低至5.08:1，接近價(jià)格重度下跌的紅色區(qū)域。由廣州最近7年生豬價(jià)格走勢(shì)發(fā)現(xiàn)，價(jià)格變動(dòng)頗為頻繁，豬肉價(jià)最高出現(xiàn)在2011年，最低價(jià)出現(xiàn)在今年。
通過(guò)近5年廣州每年3月份的豬肉價(jià)格走勢(shì)發(fā)現(xiàn)，今年3月31日的生豬價(jià)格為12.4元/公斤，僅高于2010年3月份的10.8元/公斤，而當(dāng)年價(jià)格較低是因?yàn)槭艿娇谔阋咭咔橛绊憽?span>
全國(guó)行情
50城市降聲一片，五個(gè)月降11.8%
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2013年11月21日至2014年3月20日對(duì)全國(guó)50個(gè)主要城市的豬五花肉平均價(jià)格變動(dòng)檢測(cè)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)從去年11月下旬截至今年3月20日，全國(guó)50個(gè)城市豬五花肉的價(jià)格從最初的26.37元/千克下降到現(xiàn)在的23.25元/千克，下降幅度為3.12元/千克，短短五個(gè)月時(shí)間五花肉的價(jià)格竟然下降了11.8%。
業(yè)內(nèi)人士分析，從養(yǎng)殖周期看，目前我國(guó)豬價(jià)仍處于下跌周期。2004年8月以來(lái)我國(guó)生豬價(jià)格行情主要經(jīng)歷了兩個(gè)周期：2004年8月至2008年2月和2008年2月至2011年6月。周期長(zhǎng)度40~42個(gè)月，其中，處于下降期20個(gè)月左右，上漲期20個(gè)月左右。目前生豬價(jià)格行情從2011年6月份以來(lái)，處于下降周期。
走低原因
養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，進(jìn)口豬肉沖擊
一、上一輪生豬價(jià)格高峰后，很多人看好市場(chǎng)，一再擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致毛豬的存欄量大增，養(yǎng)殖場(chǎng)里養(yǎng)的生豬太多了，市場(chǎng)供應(yīng)量一大，價(jià)格自然就跌了。
二、因?yàn)檫M(jìn)口豬肉的沖擊比較大，而且價(jià)格還低于國(guó)內(nèi)的毛豬價(jià)，這也被一些人認(rèn)為是壓垮養(yǎng)豬人的最后一根稻草。
三、限制三公消費(fèi)，有數(shù)據(jù)顯示酒店用肉量下降20%左右。
后市分析：
二次國(guó)儲(chǔ)后豬價(jià)或小幅反彈
根據(jù)《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》的規(guī)定，在防止價(jià)格過(guò)度下跌方面有三個(gè)層級(jí)的響應(yīng)。其中，當(dāng)豬糧比價(jià)低于5∶1時(shí)，國(guó)家將啟動(dòng)最高級(jí)別的一級(jí)響應(yīng)。在一級(jí)響應(yīng)啟動(dòng)后，繼續(xù)增加中央凍豬肉儲(chǔ)備規(guī)模和地方凍豬肉儲(chǔ)備規(guī)模，還可采取財(cái)政貼息政策，鼓勵(lì)大型豬肉加工企業(yè)擴(kuò)大豬肉深加工規(guī)模。
卓創(chuàng)資訊分析師姬光欣表示，為了提振國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)，國(guó)家三部門在3月27日組織開(kāi)展了2014年第一批中央凍豬肉收儲(chǔ)工作。然而，此次收儲(chǔ)并未對(duì)豬市產(chǎn)生明顯刺激。業(yè)者多看空后市，預(yù)計(jì)第二次國(guó)儲(chǔ)后豬價(jià)或有小幅反彈空間。